ホスファチジルコリンデサチュラーゼ(phosphatidylcholine desaturase)は、次の化学反応を触媒する酸化還元酵素である。
- 1-アシル-2-オレオイル-sn-グリセロ-3-ホスホコリン + NAD+ 1-アシル-2-リノレオイル-sn-グリセロ-3-ホスホコリン + NADH + H+
反応式の通り、この酵素の基質は1-アシル-2-オレオイル-sn-グリセロ-3-ホスホコリンとNAD+、生成物は1-アシル-2-リノレオイル-sn-グリセロ-3-ホスホコリンとNADHとH+である。
組織名は1-acyl-2-oleoyl-sn-glycero-3-phosphocholine:NAD+ Δ12-oxidoreductaseで、別名にoleate desaturase; linoleate synthase, oleoyl-CoA desaturase, oleoylphosphatidylcholine desaturaseがある。
参考文献
- Pugh EL, Kates M (1975). “Characterization of a membrane-bound phospholipid desaturase system of candida lipolytica”. Biochim. Biophys. Acta. 380 (3): 442–53. PMID 166662.
- Slack CR, Roughan PG, Browse J (1979). “Evidence for an oleoyl phosphatidylcholine desaturase in microsomal preparations from cotyledons of safflower (Carthamus tinctorius) seed”. Biochem. J. 179 (3): 649–56. PMC 1186674. PMID 475773 .
- Stymne S, Appelqvist LA (1978). “The biosynthesis of linoleate from oleoyl-CoA via oleoyl-phosphatidylcholine in microsomes of developing safflower seeds”. Eur. J. Biochem. 90 (2): 223–9. doi:10.1111/j.1432-1033.1978.tb12594.x. PMID 710426.
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