フィカイン

フィカイン(Ficain、EC 3.4.22.3)またはフィシン(Ficin)は、イチジクのラテックスに由来する酵素である^[1][2]。パパイヤ由来のパパインやパイナップル由来のブロメリンと同じ、システインエンドペプチダーゼとして知られるプロテアーゼに分類される。多くの血液型の識別に最もよく用いられる物質の1つである。

フィカイン Ficain
識別子
EC番号	3.4.22.3
CAS登録番号	9001-33-6
データベース
IntEnz	IntEnz view
BRENDA	BRENDA entry
ExPASy	NiceZyme view
KEGG	KEGG entry
MetaCyc	metabolic pathway
PRIAM	profile
PDB構造	RCSB PDB PDBj PDBe PDBsum
検索 PMC articles PubMed articles NCBI proteins

イチジクの果皮や果皮のすぐ内側の白いパルプ質の部分を食べた時、火傷したような痛みや痒さを感じることが（特に果実が未熟な時に）よくある。これは果実のラテックスに含まれるフィカインのせいである。

出典

1. Liener, I.E. and Friedenson, B. (1970). “Ficin”. Methods Enzymol. 19: 261-273. doi:10.1016/0076-6879(70)19020-3.
2. Brocklehurst, K., Willenbrock, F. and Salih, E. (1987). “Cysteine proteinases”. In Neuberger, A. and Brocklehurst, K.. New Comprehensive Biochemistry: Hydrolytic Enzymes. Amsterdam: Elsevier. pp. 39-158

外部リンク

• Ficain - MeSH・アメリカ国立医学図書館・生命科学用語シソーラス（英語）
• EC 3.4.22.3