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ドミニカ共和国におけるコーヒー生産は、イスパニョーラ島の面積の半分以上を占める山岳地域を中心に行われている。ドミニカ共和国でコーヒーの栽培が開始されたのは1975年のことであり、マルティニークのコーヒー豆よりも大きく濃厚である[1]。ドミニカ共和国での栽培の中心となっている種は、国際的に「マイルド」として知られているアラビカ種である。ロブスタ種の栽培も行われているが、その割合は1.3%に過ぎず、地産地消されている[2]。
ドミニカ共和国でコーヒーの栽培が開始されたのは1975年のことであり、小規模農家にとって重要な作物であった[3]。 コーヒーの輸出は1872年頃に開始された。20世紀初頭には、コーヒーはシバオを中心としたプエルトプラタ州での栽培が始まった。1990年のドミニカ共和国のコーヒー輸出量は3,951,539ポンド (1,792,388 kg)であった[1]。1918年時点での主要な生産地はモカ、サンティアゴ・デ・ロス・カバリェロス、バニで、プエルトプラタの輸出量の約66%を占めた[4]。
コーヒープランテーションの面積は農地全体の面積の約3%にあたる120,000ヘクタール (300,000エーカー)であったが、1981年までに作付面積は大幅に減少した。しかし生産高は現代技術の導入により、概して同水準を保持した。コーヒーの主要な生産地は5つあり、そのうち中央山岳地域、北部山岳地域、ネイバ山岳地域、ボオルコ山岳地域の4地域は高山地帯にある。4万から5万人のコーヒー農家が営農している[3]。
2013年の国際連合食糧農業機関（FAO）の統計によると、ドミニカ共和国のコーヒー生産量は10,100ショートトン (9,200 t)であり、全世界の生産量の約0.1%であった。作付面積は22,400ヘクタール (55,000エーカー)であり、1haあたりの生産量は451キログラム (994 lb)であった[5]。
- ドミニカ共和国の経済
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