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ギュウシンリ(牛心梨、学名: Annona reticulata)は、バンレイシ科バンレイシ属の植物の1種である。中南米原産とされるが、果実が食用とされ、世界中の熱帯域で栽培されている。ギュウシンリ(牛心梨)や英名の bullock's heart、ox-heart の名は、熟した果実が赤褐色で心臓形であることに由来する[10][3](図1)。カスタードアップル(custard apple)ともよばれるが、チェリモヤやバンレイシなどバンレイシ属の別種もカスタードアップルとよばれることがある[4][5]。
ギュウシンリ | |||||||||||||||||||||||||||
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1. ギュウシンリの果実 | |||||||||||||||||||||||||||
分類 | |||||||||||||||||||||||||||
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学名 | |||||||||||||||||||||||||||
Annona reticulata L. (1753)[1] | |||||||||||||||||||||||||||
シノニム | |||||||||||||||||||||||||||
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和名 | |||||||||||||||||||||||||||
ギュウシンリ(牛心梨)[2] カスタードアップル[注 1] | |||||||||||||||||||||||||||
英名 | |||||||||||||||||||||||||||
bullock's heart[3], ox-heart[3], custard apple[1][3][注 1], common custard apple[6], netted custard apple[7], Jamaican apple[7], sugar apple[7][注 2], soursop[3][注 3], wild sweetsop[3] |
高さ最大10メートル (m) ほどの小高木であり、幹は太さ25–35センチメートル (cm)、枝は開張する[3][7][6](下図2a)。樹皮は粗く、灰白色[11]。落葉性または半落葉性であり(下図2a)、葉は長披針形、10-20 × 2-5 cm、揉むとミョウガのような臭気を放つ[3][7][11](下図2b)。花は芳香を放ち、萼片は小さく多毛、外花弁は細長く、長さ 2–3 cm、多肉質、背軸側は明緑色、向軸側は明黄色、内花弁は鱗片状で卵形[3][7][11](下図2c)。
果実は集合果、形は多様だがしばしば心臓形、直径 8-16 cm、果皮は薄いが丈夫、熟すと赤褐色で網目状[3][7](下図2d, e)。果肉は白くクリーム状、黒褐色から黒色で光沢がある種子を多数含む[3](下図2f)。染色体数は 2n = 14[3][6]。
自生地はメキシコ、西インド諸島から南米とされるが(図3)、古くに西インド諸島からメキシコ、中米、南米に移入されたともされる[3]。現在では熱帯アフリカ、南アジアから東南アジア、オーストラリアなど世界中の熱帯域で栽培され、一部は逸出野生化している[3][6]。
果実は食用とされ、そのために世界中の熱帯域で広く栽培されている。チェリモヤやバンレイシのような芳香はなく、品質はこれらに劣るともされる[3][11][6][12]。生食され、野菜として調理されることがある[11]。
種子は有毒であり、種子や葉、若い果実には殺虫作用があることが示されている[3]。若い果実や樹皮、葉、根は民間薬に使われることがある[3]。
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