イットウダイ

イットウダイ（一等鯛・一刀鯛、学名：Sargocentron spinosissimum) はキンメダイ目イットウダイ科に属する魚類の一種。カノコウオとも呼ばれる。

イットウダイ
イットウダイ Sargocentron spinosissimum
分類
界 : 動物界 Animalia 門 : 脊索動物門 Chordata 亜門 : 脊椎動物亜門 Vertebrata 綱 : 条鰭綱 Actinopterygii 上目 : 棘鰭上目 Acanthopterygii 目 : キンメダイ目 Beryciformes 亜目 : キンメダイ亜目 Holocentrinae 科 : イットウダイ科 Holocentridae 属 : イットウダイ属 Sargocentron 種 : イットウダイ S. spinosissimum
学名
Sargocentron spinosissimum (Temminck&Schlegel,1844)
和名
イットウダイ
英名
North Pacific squirrelfish

生態

南日本の太平洋沿岸〜台湾に分布しているが、ハワイからも報告が上がっている。やや深い岩礁域に生息している。夜行性で、底生生物を捕食している。

形態

体長25cm^[1]。赤い体色に9〜10本の白い縦縞がある。頭部には1本の白い横縞がある。側線有孔鱗数は35〜38である。鰓蓋の後方に1本の棘があり、これが「一刀鯛」の名前の由来とされる。鱗が非常に硬い。

人間との関係

鱗が非常に固く、調理しにくいが食用になる。