エタノール
アルコールの一つ / ウィキペディア フリーな encyclopedia
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「メタノール」とは異なります。 |
エタノール(英: ethanol)は、アルコールの一種。揮発性の無色液体で、特有の芳香を持つ[2]。別名はエチルアルコール (ethyl alcohol)。酒を酒たらしめる化学成分であり、酒精(しゅせい)とも呼ばれる[2]。その分子は、油になじみやすいエチル基 CH3CH2- と水になじみやすいヒドロキシ基 -OH が結合した構造を持つ。
概要 エタノール, 識別情報 ...
エタノール | |
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エタノール | |
別称 エチルアルコール メチルカルビノール 酒精 | |
識別情報 | |
CAS登録番号 | 64-17-5 ![]() |
ChemSpider | 682 |
KEGG | C00469 |
RTECS番号 | KQ6300000 |
| |
特性 | |
化学式 | C2H5OH |
示性式 | C2H5OH または CH3CH2OH |
外観 | 無色液体 |
密度 | 0.789 g/cm3 |
融点 |
−114.14 °C, 159 K, -173 °F |
沸点 |
78.29 °C, 351 K, 173 °F |
水への溶解度 | 水と任意に混合 |
酸解離定数 pKa | 15.9 |
粘度 | 1.200 mPa s (cP) at 20.0 °C |
双極子モーメント | 5.64 fC fm (1.69 D) (gas) |
熱化学 | |
標準生成熱 ΔfH |
−277.69 kJ mol−1[1] |
標準燃焼熱 ΔcH |
1367.6 kJ mol−1 |
標準モルエントロピー S |
160.7 J mol−1K−1 |
標準定圧モル比熱, Cp |
111.46 J mol−1K−1 |
危険性 | |
安全データシート(外部リンク) | 日本アルコール産業株式会社 ICSC 0044 |
EU分類 | ![]() |
NFPA 704 | |
Rフレーズ | R11 R20 R21 R22 R36 |
Sフレーズ | (S2) S7 S16 |
引火点 | 13 °C |
関連する物質 | |
関連物質 | メタノール プロパノール |
特記なき場合、データは常温 (25 °C)・常圧 (100 kPa) におけるものである。 |
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メタノールなど、他のアルコールが知られる以前から広く用いられてきた物質であり、エチルアルコールを指して単に「アルコール」と呼ぶことも多い。例えば、アルコール発酵で生じるアルコールはエタノールであり、アルコール飲料に含まれるアルコールもエタノールである。変性アルコールは、飲用への転用を防ぐために、毒性の強いメタノールや苦味の強いイソプロパノールが添加されたエタノールである[3]。
発酵により生じたエタノールを蒸留・精製すると、純度が93 %(質量パーセント濃度)[注釈 1]のエタノールが得られる。残りの7 %は水分である。この水分を化学処理で取り除いて、エタノールの純度を99.5 %以上にまで高めたものが、無水エタノール(absolute ethanol または anhydrous ethanol)である。
酸化によって、アセトアルデヒド CH3CHO に化学変化し、さらに酸化されると酢酸 CH3COOH になる。空気中で完全燃焼すると、二酸化炭素 CO2 と水 H2O を生じる。殺菌・消毒に用いられるほか、溶剤や燃料として用いられる。