猪肉
イノシシの肉 / ウィキペディア フリーな encyclopedia
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猪肉(いのししにく、ししにく、ちょにく)は、イノシシの肉。食肉とされる。牡丹肉(ぼたんにく)とも呼ばれる。煮込むとちぢれた紫紅色の牡丹の花のようになることが由来。獣肉食を避けた名残で山鯨(やまくじら)という別称もある[2]。
概要 100 gあたりの栄養価, エネルギー ...
100 gあたりの栄養価 | |
---|---|
エネルギー | 122 kJ (29 kcal) |
0.00 g | |
食物繊維 | 0.0 g |
3.33 g | |
飽和脂肪酸 | 0.990 g |
一価不飽和 | 1.300 g |
多価不飽和 | 0.480 g |
21.51 g | |
ビタミン | |
ビタミンA相当量 |
(0%) 0 µg |
チアミン (B1) |
(34%) 0.390 mg |
リボフラビン (B2) |
(9%) 0.110 mg |
ナイアシン (B3) |
(27%) 4.000 mg |
ビタミンC |
(0%) 0.0 mg |
ミネラル | |
カルシウム |
(1%) 12 mg |
リン |
(17%) 120 mg |
他の成分 | |
水分 | 72.54 g |
ビタミンA効力 | 0 IU |
(備考欄) | |
| |
%はアメリカ合衆国における 成人栄養摂取目標 (RDI) の割合。 出典: USDA栄養データベース(英語) |
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