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プランテン(プランテイン、プランティン、プランテーン等。英語: Plantain、発音:[ˈplænt[無効な指定です: 'ɨ']n][1][2](mountainと同様)、アメリカ: [ˈplɑːnt[無効な指定です: 'ɨ']n][1]、イギリス: [plænˈteɪn][3][4])は、バショウ属の草本植物の一種の通称。バナナと異なり、一般には料理に用いられる果物である。多くの市場では、バナナと明確に区別されて扱われるが、一般的でない交雑種の多くは区分が不明瞭である。バナナとプランテンの差異は植物学上の正式な分類ではなく、果物としての取り扱いによりいずれの語が用いられるかが決まる。用法としては、文化や分野によって変わるものである。また、品種群の一つとしてプランテン(AAB)が存在している。リョウリバショウ、クッキングバナナ等と表記されることもある。
概要 プランテン, 属 ...
プランテン | |
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![]() ノルウェーで販売されているプランテン | |
属 | バショウ属 |
種 | M. × paradisiaca L. |
交配 | M. acuminata × M. balbisiana |
品種群 |
AAB (プランテン) AAB (Maoli-Popoulo subgroup) 東アフリカ高地系バナナ(AAA-EA) (Mutika/Lujugira) ABB |
開発 | 東南アジア、アフリカ南部 |
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北米では導入当初「バナナ・プランテン」(banana plantain)とされ、アメリカ合衆国とヨーロッパでは「バナナ」がこの種のものも指すようになった。「バナナ」は時々他のプランテン品種も指すようになり、各地で使用法や性質を反映してcooking plantain、banana plantain、beer banana、bocadillo plantain等と呼び分けられた。