亜硫酸水素カルシウム

亜硫酸水素カルシウム(Calcium bisulfite)は、カルシウムカチオンと亜硫酸水素アニオンとの塩である。二酸化硫黄と水の混合物により、石灰と過剰な亜硫酸を反応させることで得られる。二酸化硫黄、亜硫酸塩、その他硫黄が+4の酸化状態を持つ含硫黄化合物と同様に、この物質も弱い還元剤である。食品添加物として防腐剤に用いられ、E番号は、E227である。亜硫酸水素カルシウムは酸塩であり、水溶液中では酸として振る舞う。

亜硫酸水素カルシウム
IUPAC名 Calcium hydrogen sulfite
別称 Calcium bisulphite E227
識別情報
CAS登録番号	13780-03-5
PubChem	26268
ChemSpider	24475
E番号	E227 (防腐剤)
RTECS番号	EV9294500
SMILES OS(=O)[O-].OS(=O)[O-].[Ca+2]
InChI InChI=1S/Ca.2H2O3S/c;2*1-4(2)3/h;2*(H2,1,2,3)/q+2;;/p-2  Key: LVGQIQHJMRUCRM-UHFFFAOYSA-L  InChI=1/Ca.2H2O3S/c;2*1-4(2)3/h;2*(H2,1,2,3)/q+2;;/p-2 Key: LVGQIQHJMRUCRM-NUQVWONBAX
特性
化学式	Ca(HSO3)2
モル質量	202.22 g/mol
精密質量	201.89187 g/mol
特記なき場合、データは常温 (25 °C)・常圧 (100 kPa) におけるものである。

関連項目

• パルプ
• 亜硫酸水素カリウム
• 亜硫酸水素ナトリウム