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亜硝酸カリウム(あしょうさんカリウム、英語: potassium nitrite)はカリウムの亜硝酸塩で、化学式はKNO2。
亜硝酸カリウム Potassium nitrite | |
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識別情報 | |
CAS登録番号 | 7758-09-0 |
PubChem | 516910 |
ChemSpider | 22857 |
UNII | 794654G42L |
E番号 | E249 (防腐剤) |
RTECS番号 | TT3750000 |
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特性 | |
化学式 | KNO2 |
モル質量 | 85.10379 g/mol |
外観 | 白色ないしごく薄い黄色の結晶性粉末。潮解性がある。 |
密度 | 1.914986 g/cm3 |
融点 |
440.02 °C (分解) |
水への溶解度 | 281 g/100 mL (0 °C) 413 g/100 mL (100 °C) |
危険性 | |
安全データシート(外部リンク) | External MSDS |
EU分類 | Oxidant (O) Harmful (Xn) Dangerous for the environment (N) |
NFPA 704 | |
Rフレーズ | R8 R25 R50. |
Sフレーズ | S45 S61 |
引火点 | 不燃性 |
半数致死量 LD50 | 235 mg/kg |
関連する物質 | |
その他の陰イオン | 硝酸カリウム |
その他の陽イオン | 亜硝酸ナトリウム |
特記なき場合、データは常温 (25 °C)・常圧 (100 kPa) におけるものである。 |
欧州連合[1]、アメリカ合衆国[2]、オーストラリアおよびニュージーランド[3]では、亜硝酸ナトリウムと同様にE番号249の食品用防腐剤として使われる。 他にも、排水処理[4]、燃料電池用金属酸化物膜の製造[5]など幅広い用途に利用される。
日本の毒物及び劇物取締法では劇物、消防法では第一類危険物に分類される。強力な酸化剤であり、助燃性を持つ。空気中で酸化し、硝酸カリウムを生じる。530℃以上に加熱すると爆発する場合がある。眼・皮膚に対する刺激性、動物実験での生殖毒性の報告がある[6]。
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