ラクトースウィキペディア フリーな encyclopedia ラクトース(Lactose)または乳糖(にゅうとう)は、二糖類の低甘味度甘味料。ショ糖の0.4倍の甘味を有する。 概要 ラクトース, 識別情報 ... ラクトース IUPAC名(2S,3R,4R,5S,6R)-6- (hydroxymethyl)-5-((2S,3R,4S,5R,6R)- 3,4,5-トリヒドロキシ-6-(ヒドロキシメチル)テトラヒドロ- 2H-ピラン-2-イルオキシ)テトラヒドロ-2H-ピラン-2,3,4-トリオール 別称乳糖 識別情報 CAS登録番号 63-42-3 特性 化学式 C12H22O11 モル質量 342.29648 g/mol 外観 白色の固体 水への溶解度 0.216 g/mL 特記なき場合、データは常温 (25 °C)・常圧 (100 kPa) におけるものである。 閉じる
ラクトース(Lactose)または乳糖(にゅうとう)は、二糖類の低甘味度甘味料。ショ糖の0.4倍の甘味を有する。 概要 ラクトース, 識別情報 ... ラクトース IUPAC名(2S,3R,4R,5S,6R)-6- (hydroxymethyl)-5-((2S,3R,4S,5R,6R)- 3,4,5-トリヒドロキシ-6-(ヒドロキシメチル)テトラヒドロ- 2H-ピラン-2-イルオキシ)テトラヒドロ-2H-ピラン-2,3,4-トリオール 別称乳糖 識別情報 CAS登録番号 63-42-3 特性 化学式 C12H22O11 モル質量 342.29648 g/mol 外観 白色の固体 水への溶解度 0.216 g/mL 特記なき場合、データは常温 (25 °C)・常圧 (100 kPa) におけるものである。 閉じる