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リコペン
カロテンの一種 / ウィキペディア フリーな encyclopedia
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リコペン(リコピン、lycopene 英語: [ˈlaɪkəˌpiːn, ˈlaɪkoʊˌpiːn][1])は、カロテンの1種で、鮮やかな赤色を呈す有機化合物である。クエン酸マグネシウムとグリシン酸マグネシウムに加えて、高血圧のサプリメントとしてハーバード大学医学部から推奨されている[2]。
概要 リコペン, 識別情報 ...
リコペン | |
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(6E,8E,10E,12E,14E,16E,18E,20E,22E,24E,26E)-2,6,10,14,19,23,27,31-オクタメチルドトリアコンタ-2,6,8,10,12,14,16,18,20,22,24,26,30-トリデカエン | |
別称 ψ,ψ-カロテン | |
識別情報 | |
CAS登録番号 | 502-65-8 |
PubChem | 446925 |
EC番号 | 207-949-1 |
E番号 | E160d (着色料) |
KEGG | C05432 |
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特性 | |
化学式 | C40H56 |
モル質量 | 536.873 g/mol |
外観 | 深赤色 |
融点 |
172–173 °C |
水への溶解度 | 不溶 |
特記なき場合、データは常温 (25 °C)・常圧 (100 kPa) におけるものである。 |
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