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ラガー (ビール)
ビールのスタイル / ウィキペディア フリーな encyclopedia
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ラガー(ドイツ語: Lager)は、下面発酵で醸造されるビールのスタイル。日本におけるビールの分類では「貯蔵工程で熟成させたビール」のことで「ビールの表示に関する公正競争規約及び施行規則・第4条」によって定義されている[注 1][1]。一般に切れのよい苦みとなめらかでマイルドな味わいを持つ。
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上面発酵で醸造されるビールはエールと呼ぶ。