フリカッセ (サンドイッチ)

フリカッセ（アラビア語: فريكسي‎、アラビア語: فريكاسي‎、フランス語: fricassé）はチュニジアのサンドイッチ^[1]。

フリカッセの例

概要

チュニジアではポピュラーなサンドイッチ^[2]。発酵させた生地を油で揚げたパン（揚げパン）に具材をはさんだサンドイッチである^[1][2]。

出典

1. 佐藤政人『世界のサンドイッチ図鑑: 意外な組み合わせが楽しいご当地レシピ355』誠文堂新光社、2017年。ISBN 978-4416616475。
2. 川村明子 (2019年2月12日). “私はいまパリのチュニジアにいます。「Chez Bob de Tunis」”. &[and]（朝日新聞デジタル）. 2022年12月31日閲覧。

外部リンク