![cover image](https://wikiwandv2-19431.kxcdn.com/_next/image?url=https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/9/9f/Sliced_Biltong.jpg/640px-Sliced_Biltong.jpg&w=640&q=50)
ビルトン
ウィキペディア フリーな encyclopedia
ビルトン、ビルトング(英語: biltong)は、南部アフリカ諸国(南アフリカ、ジンバブエ、マラウイ、ナミビア、ボツワナ、ザンビア)で生まれた乾燥した生肉である。牛肉からダチョウやクーズーなどのジビエまで、さまざまな種類の肉が使用される。また、切り方も様々で、ヒレ肉を筋肉の目に沿って短冊状にカットしたものや、平らな部分を目に沿ってスライスしたものなどがある。ビーフジャーキーと同じように肉をスパイスで乾燥させたものであるが、代表的な材料や味、製造工程が異なる場合がある。
![Thumb image](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/9/9f/Sliced_Biltong.jpg/640px-Sliced_Biltong.jpg)
![Thumb image](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/8/8f/BiltongStokkies.jpg/640px-BiltongStokkies.jpg)
ビルトンの語源は、オランダ語のbil(「尻」)とtong(「舌」)である[1]。