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バロス・ルコ(Barros Luco) は、チリで親しまれているホットサンドイッチ であり、具材には牛肉 と溶かしたチーズ が用いられている。名前は1910年から15年にかけてチリの大統領を務めていたラモン・バロス・ルコにちなんでおり[1]、彼がNational Congress of Chileの食堂でたびたび頼んでいたからだとされている[2][3] 。別の説では Confitería Torresで作られたとされている[4]
なお、大統領のいとこである上院議員エルネスト・バロス・ジャルパは、牛肉が食べにくいということで、ハム とチーズのサンドイッチを好んでおり、こちらはジャルパという名前が付けられた[5]。
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