ナンチュア・ソースウィキペディア フリーな encyclopedia ナンチュア・ソース(またはソース・ナンチュア Sauce Nantua)は、フランス料理のソースの一種である。エクルビスの殻を炒めることで、赤い色素が出た、オレンジ色のソース。甲殻類独特の甘味とコクが堪能できる。リヨンの伝統料理の一つである。英語だとナンチュアと発音され、フランス語だとナンテュアと発音される。 この記事は検証可能な参考文献や出典が全く示されていないか、不十分です。 (2017年4月) クネルにナンチュア・ソースをかけたもの
ナンチュア・ソース(またはソース・ナンチュア Sauce Nantua)は、フランス料理のソースの一種である。エクルビスの殻を炒めることで、赤い色素が出た、オレンジ色のソース。甲殻類独特の甘味とコクが堪能できる。リヨンの伝統料理の一つである。英語だとナンチュアと発音され、フランス語だとナンテュアと発音される。 この記事は検証可能な参考文献や出典が全く示されていないか、不十分です。 (2017年4月) クネルにナンチュア・ソースをかけたもの