グロース

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グロース (gulose、Gul.) は、六炭糖およびアルドースに分類される単糖の一種。ガラクトースの3位のエピマーである。

グロース
IUPAC名	6-(ヒドロキシメチル)オキサン-2,3,4,5-テトロール
分子式	C6H12O6
分子量	180.16
CAS登録番号	D体[4205-23-6]、L体[6027-89-0]
SMILES	O[C@H]1[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](O)C(CO)O1

フィッシャー投影式で書くと、リガンドの向きがグルコースとちょうど逆向きになる。そのため、グルコース (glucose) の名前をひっくり返して命名されたといわれている (Glucose → Gulose)。

水溶液中では異性化を起こし、環状構造との混合物となる（変旋光）。平衡状態に達したときに最も存在比が高いのは β-ピラノース体である。