がん汁日本の郷土料理 / ウィキペディア フリーな encyclopedia がん汁(がんじる)は、大分県宇佐地方の郷土料理。 画像提供依頼:実物の画像提供をお願いします。(2021年8月) 同様の郷土料理としてがんちゃ汁(鳥取県)[1]、つがに汁[2](高知県)がある。