ragù

Italiano

Una pentola con il ragù

Sostantivo

ragù ( approfondimento) m inv

1. (gastronomia) sugo per pastasciutta, pasticci, sformati, ecc., ottenuta facendo rosolare e cuocere a fuoco lento con prosciutto, lardo, sale, pepe, battuto di cipolla e pomodori, un pezzo scelto o anche ritagli di carne di manzo

Sillabazione

ra | gù

Pronuncia

IPA: /raˈɡu/

Etimologia / Derivazione

dal francese ragoût derivazione di ragoûter cioè "stuzzicare l’appetito" che deriva da goût cioè "gusto"

Sinonimi

• condimento, intingolo, salsa, sugo
• finanziera, stufato

Termini correlati

• cibreo, guazzetto

Traduzione

sugo

inglese: ragu

Note / Riferimenti

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