amido

Italiano

Sostantivo

amido ( approfondimento) m (pl.: amidi)

1. (chimica) (chimica organica) (biologia) (biochimica) composto organico, polisaccaride costituito da molecole di destroglicosio polimerizzate in due forme diverse, l'amilopectina e l'amilosio. Si forma nelle parti verdi delle piante per fotosintesi da anidride carbonica e acqua e si accumula come sostanza di riserva nelle radici, nei tuberi e nei semi in forma di granuli. Costituisce il carboidrato più importante per l'alimentazione e viene usato nella fabbricazione di adesivi, addensanti e carte speciali.
2. composto estratto dal frumento per macerazione, utile a dar la salda agli indumenti di biancheria

Sillabazione

à | mi | do

Pronuncia

IPA: /ˈamido/

Etimologia / Derivazione

dal latino mediev. amidum, da un precedente àmylum, a sua volta dal greco amylon; quest'ultimo è composto da alfa privativo e mylos, mulino, cioè: "prodotto senza l'uso della macina"

Parole derivate

• inamidare

Traduzione

Vedi le traduzioni

inglese: starch

Note / Riferimenti

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