Salsa tartara
salsa a base di maionese e verdure Da Wikipedia, l'enciclopedia libera
La salsa tartara è una salsa bianca e densa a base di maionese con l'aggiunta di cetrioli tritati, capperi e cipolla (o erba cipollina). Talvolta alla salsa sono aggiunte uova sode tritate, olive, rafano, aceto e spesso la senape è usata come emulsionante.
La salsa è solitamente usata per i piatti a base di pesce.
Voci correlate
Altri progetti
Wikimedia Commons contiene immagini o altri file sulla salsa tartara
Collegamenti esterni
- (EN) L'origine del nome, su straightdope.com.
- La ricetta della salsa, su mangiarebene.com.
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