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Saggio di Baeyer
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Il saggio di Baeyer o saggio con il permanganato di potassio è un test chimico di riconoscimento che prende il nome dal premio Nobel per la chimica Adolf von Baeyer, suo ideatore. Viene utilizzato per il riconoscimento di doppi o tripli legami carbonio-carbonio presenti nella struttura del composto organico preso in analisi. Il saggio è utilizzato anche per il riconoscimento di alcol primari e secondari.
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Saggio riconoscimento degli alcheni
Riepilogo
Prospettiva
Procedimento
In una provetta si mettono 0,5 mL di sostanza in esame precedentemente sciolta in acqua o in acetone, a cui vengono addizionate una alla volta alcune gocce di una soluzione di KMnO4 allo 0,2% agitando dopo ogni aggiunta. Il saggio è positivo se scompare la colorazione violetta del KMnO4 sostituita da una colorazione marrone dovuta al precipitato di biossido di manganese che si forma.
Reazione
La reazione, nota come ossidrilazione, corrisponde all’addizione di due gruppi ossidrilici al doppio legame.
![{\displaystyle {3\,\mathrm {R} {-}\mathrm {C} {=}\mathrm {C} {-}\mathrm {R} {}+{}2\,\mathrm {KMnO} {\vphantom {A}}_{\smash[{t}]{4}}{}\mathrel {\longrightarrow } {}3\,\mathrm {HO} {-}\mathrm {C} {-}\mathrm {C} {-}\mathrm {OH} {}+{}2\,\mathrm {MnO} {\vphantom {A}}_{\smash[{t}]{2}}{}+{}2\,\mathrm {KOH} }}](http://wikimedia.org/api/rest_v1/media/math/render/svg/e77911269a50ecacc7867b39fd91bfe2ce9dbc6d)
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Saggio riconoscimento degli alcol
Riepilogo
Prospettiva
Procedimento
In una provetta si mettono 2 mL della sostanza da analizzare. Successivamente si aggiungono 5 mL di H2SO4 (4M) nella provetta. Si fa scaldare a bagnomaria fino alla temperatura di 50°. Si aggiungono poche gocce di KMnO4 mescolando e agitando. Il saggio è positivo se la colorazione viola del permanganato scompare, mentre è negativo se questa colorazione persiste.
Reazione
- Alcol primario → Reagisce e sparisce il colore viola del permanganato (incolore)
![{\displaystyle {\mathrm {R} {-}\mathrm {CH} {\vphantom {A}}_{\smash[{t}]{2}}{-}\mathrm {OH} {}+{}\mathrm {KMnO} {\vphantom {A}}_{\smash[{t}]{4}}{}\mathrel {\longrightarrow } {}\mathrm {R} {-}\mathrm {CH} {=}\mathrm {O} {}+{}\mathrm {H} {\vphantom {A}}_{\smash[{t}]{2}}\mathrm {O} {}+{}\mathrm {Mn} {\vphantom {A}}_{\smash[{t}]{2}}{\vphantom {A}}^{+}}}](http://wikimedia.org/api/rest_v1/media/math/render/svg/01434c9ab40da2c3c626208f186f539d03ab83e6)
- Alcol secondario → Reagisce e sparisce il colore viola del permanganato (incolore)
![{\displaystyle {\mathrm {R} {\vphantom {A}}_{\smash[{t}]{2}}{-}\mathrm {CH} {-}\mathrm {OH} {}+{}\mathrm {KMnO} {\vphantom {A}}_{\smash[{t}]{4}}{}\mathrel {\longrightarrow } {}\mathrm {R} {\vphantom {A}}_{\smash[{t}]{2}}{-}\mathrm {C} {=}\mathrm {O} {}+{}\mathrm {H} {\vphantom {A}}_{\smash[{t}]{2}}\mathrm {O} {}+{}\mathrm {Mn} {\vphantom {A}}_{\smash[{t}]{2}}{\vphantom {A}}^{+}}}](http://wikimedia.org/api/rest_v1/media/math/render/svg/e5c8628d0a6c160a23f1d2b508bb74ddc7b5a11e)
- Alcol terziario → Non reagisce (rimane il colore viola)
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Altri progetti
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Collegamenti esterni
- chemistry.ccsu.edu. URL consultato l'11 maggio 2013 (archiviato dall'url originale il 24 gennaio 2013).
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