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Russula vesca
specie di fungo Da Wikipedia, l'enciclopedia libera
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Russula vesca Fr., Anteckn. Sver. Ätl. Svamp.: 51 (1836)
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Descrizione della specie
5-10 cm di diametro, prima convesso, poi a maturità piano o con leggera depressione centrale,
- cuticola
- asciutta, opaca, separabile per due terzi, più corta del diametro del cappello tanto da lasciare intravedere la carne bianca sottostante al margine, di colore che va dal bianco al rosa carnicino o al anche nocciola.
- margine
- ottuso, regolare, mancante della cuticola fino a 2 mm.
Fitte, spesso biforcate all'inserzione con il gambo, leggermente decorrenti, biancastre poi crema, macchiate di ruggine in vecchiaia.
6-8 x 1,5-2,5 cm, sodo, biancastro, cilindrico, di solito più attenuato alla base, pieno poi spugnoso.
Bianca, soda, tende ad ingiallirsi fino a macchiarsi di bruno al tatto e con l'età.
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Reazioni chimiche
- Solfato ferroso: rosso-arancio.
- Guaiaco: positivo.
- Anilina: lentamente gialla.
Habitat
Fungo simbionte, fruttifica nei boschi di latifoglia e aghifoglia, da fine inizio estate ad inizio autunno.
Commestibilità
Ottima.
Etimologia
Il nome deriva dal latino vescus, mangereccio, per via della sua commestibilità.
Nomi comuni
- Russula edule.
Sinonimi e binomi obsoleti
- Russula mitis Rea, Brit. basidiomyc. (Cambridge): 463 (1922)
Altri progetti
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