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Plasmolisi
Fenomeno biologico Da Wikipedia, l'enciclopedia libera
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La plasmolisi è un fenomeno osmotico che produce su cellule vegetali immerse in soluzione ipertonica la riduzione del volume e il conseguente distacco della membrana plasmatica dalla parete cellulare.
Ciò generalmente causa prima la perdita di turgore, dovuta alla perdita d'acqua dei vacuoli, e poi la morte della cellula, che avviene solo conseguentemente ad uno stress dato dall'alternanza dei processi di plasmo-/deplasmolisi.
La cellula è morta quando non riassorbe l'acqua con cui è stata bagnata e mantiene una forma raggrinzita. Nelle cellule di cipolla rossa (Allium cepa), il fenomeno è ben visibile poiché il colore degli antociani presenti nel vacuolo delle cellule epidermiche rende più visibile il distacco della membrana plasmatica (parte in rosso violaceo) dalla parete cellulare (contorni elettrondensi).
Il procedimento inverso (deplasmolisi), consiste nel bagnare con molta acqua (soluzione NaCl sovrassatura) le cellule vegetali, evitando così l'effetto.
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Voci correlate
Altri progetti
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