AI tools

Pâte à bombe

Da Wikipedia, l'enciclopedia libera

La pâte à bombe è una base usata nella pasticceria per pastorizzare le uova da utilizzare in preparazioni fredde (tiramisù, mousse, semifreddi). Consiste in una montatura di tuorli a cui si aggiunge a filo uno sciroppo di acqua e zucchero cotto a 121 °C^[1]^[2]^[3].

Questa voce sull'argomento cucina è solo un abbozzo.

Contribuisci a migliorarla secondo le convenzioni di Wikipedia. Segui i suggerimenti del progetto di riferimento.

Fatti in breve Origini, Luogo d'origine ...

Pâte à bombe
Origini
Luogo d'origine	Svizzera
Diffusione	Europa
Dettagli
Categoria	dolce
Ingredienti principali	tuorlo d'uovo zucchero

Chiudi

Note

Collegamenti esterni

Loading related searches...

Wikiwand - on

Seamless Wikipedia browsing. On steroids.