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Tipo di mulino per cereali Da Wikipedia, l'enciclopedia libera
Con mulino a cilindri si intende un particolare tipo di mulino, che venne creato nei primi anni dell'Ottocento.
Grazie a questo tipo di mulini, migliorò sensibilmente il modo di macinare i cereali: che anziché essere compressi e disintegrati, i loro chicchi passano attraverso una serie di coppie di cilindri rotanti, tutti nella stessa direzione, fabbricati in ghisa dura. Operando questo meccanismo, si è potuto realizzare prodotti maggiormente raffinati, poiché veniva di molto limitato il deterioramento della farina, dato che essa, grazie a questo nuovo sistema, non veniva più surriscaldata, rischiando di sformarsi e sfaldarsi.[1]
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