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Con il termine ganascia si intendono vari significati, che riuniti, metaforicamente, simboleggiano una morsa bloccante.
Sia per l'uomo che per l'animale, ganascia è considerata la parte inferiore del viso (la mascella e la guancia per l'uomo e la donna) e del muso (la mascella e la mandibola, per gli animali a quattro zampe).
In ambito stradale è riferito al cosiddetto attrezzo a chiave per il blocco dei veicoli o morsa "blocca ruota" usate dalle forze dell'ordine per impedire che il titolare (o chi per lui) possa rimuovere la vettura sottoposta a sanzione di sequestro, dopo l'applicazione della suddetta, su una delle ruote.
In gergo tecnico ferroviario, ganascia è riferito a un attrezzo particolare per i collegamenti delle testate delle rotaie.
In muratura, per ganascia si intendono delle assi di legno particolarmente resistenti, che se fissate adeguatamente, sono usate per lo più, come raccordo sui ponteggi.
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