Gamberi all'aglio

I gamberi all'aglio (gambas al ajillo) sono un piatto tradizionale spagnolo^[1] spesso serviti come tapas.^[2]

Gamberi all'aglio
Origini
Altri nomi	in spagnolo: gambas al ajillo
Luogo d'origine	Spagna
Regione	Madrid
Diffusione	Spagna
Dettagli
Categoria	antipasto
Ingredienti principali	gamberi aglio olio spezie

Gamberi all'aglio (gambas al ajillo, España).

Preparazione

Tagliare molto fine un pezzo di aglio a persona. Metterlo a cuocere in un tegame di terracotta con olio e prezzemolo. Dopo aver fatto cuocere l'aglio (senza però tostarlo), sgusciare dei gamberi e metterli assieme all'aglio con la farina e il sale. Aggiungere poca salsa di pomodoro, del vino bianco secco, e del peperoncino. Cuocere per alcuni minuti prima di servire.^[1]