Flambé
Da Wikipedia, l'enciclopedia libera
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Flambé (/flamˈbe/, pronuncia francese /flɑ̃be/), è un procedimento di cottura a cui si aggiunge liquore (solitamente cognac o rum) in una padella calda per creare una fiammata[1].
Il termine, letteralmente fiammato, deriva dal verbo francese flamber, cioè «bruciare, ardere».
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