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La enchilada (o, solitamente, enchiladas) è un piatto tipico della tradizione culinaria messicana, composto da una tortilla ripiena, arrotolata su se stessa e condita con salsa chili. Il ripieno della tortilla può essere di vari tipi: carne, formaggio, verdura, fagioli.
| Enchilada | |
|---|---|
| |
| Origini | |
| Luogo d'origine |  Messico
|
| Diffusione | America Centrale |
| Dettagli | |
| Categoria | secondo piatto |
| Ingredienti principali | tortilla ripiena (di carne, formaggio, verdura, fagioli), salsa al chili. |
Cibo popolare e di strada, è diffuso in tutti i paesi dell'America Centrale.
Wikimedia Commons contiene immagini o altri file su enchilada| Controllo di autorità | LCCN (EN) sh2015002269 · J9U (EN, HE) 987007414123305171 |
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