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Antica Pizzeria Port'Alba è una pizzeria italiana, con sede a Napoli. Aperta come pizzeria nel 1830, è considerata la più antica al mondo.[1]
| Antica Pizzeria Port'Alba | |
|---|---|
| |
| Stato |  Italia
|
| Fondazione | 1738 a Napoli |
| Settore | Alimentare |
| Dipendenti | circa 104 |
| Sito web | anticapizzeriaportalba.com/ |
Il locale si trova nel centro storico della città, all'inizio del decumano maggiore, in via Port'Alba.
Fu fondata nel 1738 allo scopo di produrre per la vendita ambulante[2] e poi fu aperta come pizzeria nel 1830 nel centro della città.[3]
In origine, produceva pizze in forni a legna e assumeva venditori ambulanti che le vendessero poi per strada. Un sistema di credito, soprannominato "pizza a otto", permetteva ai consumatori di ritardare il pagamento fino ad 8 giorni dal consumo[4]. Taluni clienti composero poesie in onore alle pietanze[5]. Tra i clienti celebri: Gabriele D'Annunzio, Salvatore Di Giacomo[6] e Benedetto Croce[7].
Sin dalla sua fondazione i forni di cottura sono stati rivestiti con pietra lavica proveniente dalle vicinanze del Vesuvio[8]. Una pizza offerta dalla pizzeria Port'Alba, che ottenne discreta notorietà, è la Mastunicòla (Mastro Nicola), condita con strutto, ricotta di pecora, formaggio e basilico[4], che era già preparata nel Seicento.[9]
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