Nato da madre francese e da padre polacco, un ufficiale rifugiatosi in Francia dopo l'insurrezione polacca del 1830, Albert Cimochowski inizia nel 1861 a Parigi una carriera di funzionario delle Poste e telegrafi e, sotto il nome di Albert Cim, esordisce nel giornalismo con articoli di filologia, di critica e di bibliografia che vengono presto notati. Egli collabora a numerosi giornali, compresi quelli "leggeri" (La Gaudriole) e tiene la rubrica Revue littéraire del Radical dal 1881 al 1894, poi del National dal 1895 al 1897. Partecipa pure alla redazione del Dictionnaire de la langue française di Émile Littré. Parallelamente alla redazione del Dizionario pubblica in libreria delle opere per i giovani e dei romanzi, che gli valgono cinque volte di essere laureato presso l'Académie française, come studi documentali, letterari e bibliografici. Nel 1896 diventa bibliotecario presso il sottosegretariato di Stato delle Poste e telegrafi. Diventa anche membro della Société des gens de lettres, di cui è due volte vice-presidente.
A Bar-le-Duc una via è a lui dedicata.
Sulla sua casa natale, al n. 3bis di rue de la Résistance, è posta una lapide commemorativa.
Jeunesse, mœurs de province (1880)
Service de nuit (1885)
Amis d'enfance (1887)
Institution de demoiselles, mœurs parisiennes (1887)
Mademoiselle Cœur d'Ange, histoire d'une tante, de ses neveux, de ses nièces et de ses bêtes (1900)
Une bibliothèque: l'art d'acheter les livres, de les classer, de les conserver et de s'en servir (1902) Texte en ligne (PDF)
Le Dîner des gens de lettres: souvenirs littéraires (1903) Texte en ligne (PDF)
Amateurs et voleurs de livres: emprunteurs indélicats, voleurs par amour des livres, voleurs par amour de l'argent; vols dans les bibliothèques publiques, chez les éditeurs, libraires, bouquinistes, etc. (1903. Réédition: Ides et Calendes, Neuchâtel, 1998.
Le Travail intellectuel. L'Ordre, la clarté, l'écriture, manies des écrivains, Paris, Félix Alcan, coll. Bibliothèque de philosophie contemporaine (1924) Texte en ligne (PDF)
Elementi biografici da (FR) C.-E. Curinier, Dictionnaire national des contemporains, vol. II, 1899-1919, pp. 329-330