Savuto
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Il Savuto è un vino DOC la cui produzione è consentita nelle province di Catanzaro e Cosenza.
Disambiguazione – Se stai cercando altri significati, vedi Savuto (disambigua).
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Fatti in breve Dettagli, Stato ...
Savuto | |
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Dettagli | |
Stato | Italia |
Resa (uva/ettaro) | 110 q |
Resa massima dell'uva | 70,0% |
Titolo alcolometrico naturale dell'uva | 11,5% |
Titolo alcolometrico minimo del vino | 12,0% |
Estratto secco netto minimo | 20,0‰ |
Riconoscimento | |
Tipo | DOC |
Istituito con decreto del | 19/05/1975 |
Gazzetta Ufficiale del | 03/11/1975, n 291 |
Vitigni con cui è consentito produrlo | |
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Disciplinare di produzione dei Vini a Denominazione di Origine Controllata "Savuto" |
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Secondo il disciplinare, i vitigni previsti sono:
- per il rosso e il rosato: Gaglioppo fino al 45%, Aglianico fino al 45%, Greco nero e Nerello cappuccio, da soli o congiuntamente, fino al 10%; possono essere utilizzati altri vitigni a bacca nera idonei alla coltivazione nella Regione Calabria fino ad un massimo del 45%.
- per il bianco: Mantonico fino al 40%, Chardonnay fino al 30%, Greco bianco fino al 20% e Malvasia bianca fino al 10%; possono essere utilizzare altri vitigni a bacca bianca, idonei alla coltivazione nella Regione Calabria, fino al 45%.