![cover image](https://wikiwandv2-19431.kxcdn.com/_next/image?url=https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/5/5e/TomateSanMarzano.jpg/640px-TomateSanMarzano.jpg&w=640&q=50)
Pomodoro di San Marzano dell'agro sarnese-nocerino
cultivar di pomodoro / Da Wikipedia, l'enciclopedia encyclopedia
Caro Wikiwand AI, Facciamo breve rispondendo semplicemente a queste domande chiave:
Puoi elencare i principali fatti e statistiche su Pomodoro di San Marzano dell'agro sarnese-nocerino?
Riassumi questo articolo per un bambino di 10 anni
Il pomodoro di San Marzano dell'agro sarnese-nocerino (DOP) è una varietà di pomodoro riconosciuta come prodotto ortofrutticolo italiano a denominazione di origine protetta.[1]
Pomodoro di San Marzano (DOP) | |
---|---|
![]() | |
Origini | |
Luogo d'origine | ![]() |
Regione | Campania |
Zona di produzione | Agro Nocerino Sarnese e Valle del Sarno |
Dettagli | |
Categoria | ortofrutticolo |
Riconoscimento | D.O.P. |
Settore | Ortofrutticoli e cereali |
Consorzio di tutela | sito ufficiale Consorzio San Marzano |
Provvedimento | Reg. CE n.1263/96 (GUCE L. 163/96 del 02.07.1996) |
Il nome proviene dalla città di San Marzano sul Sarno, dove ha visto la nascita. Ha una forma allungata ed è particolarmente adatto per gli usi dell'industria di trasformazione agroalimentare, nell'ambito della quale viene usato per preparare pelati e conserve alimentari. Le sue caratteristiche (polpa compatta e carnosa, poco acquosa e con pochi semi) lo rendono molto adatto a una cottura veloce che permette di conservare un sapore più vivace nella salsa di pomodoro[2].