Crème fraîche épaisse
latticino francese / Da Wikipedia, l'enciclopedia encyclopedia
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La crème fraîche épaisse (pronuncia /kʁɛm fʁɛːʃ epɛs/)[1][2][3] è un condimento tradizionale della cucina francese, utilizzata e diffusa in molte cucine europee, anche in diverse varianti. È un tipo di panna acida con il 30/45% di grassi.[4][5]
Fatti in breve Origini, Luogo d'origine ...
Crème fraîche épaisse | |
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Origini | |
Luogo d'origine | Francia |
Diffusione | Europa |
Dettagli | |
Categoria | dolce |
Ingredienti principali |
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Varianti | smetana |
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È di colore bianco, di densità consistente e dal sapore leggermente acidulo, dovuto all'utilizzo di colture batteriche.