Oenococcus oeni
specie di batterio della famiglia Leuconostocaceae / Da Wikipedia, l'enciclopedia encyclopedia
Oenococcus oeni (Garvie, 1967) Dicks et al. 1995 è un batterio Gram-positivo appartenente alla famiglia delle Leuconostocaceae; rappresenta l'unica specie nota del genere Oenococcus Dicks et al. 1995.
È responsabile della fermentazione malolattica del vino.
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Classificazione scientifica | |
Dominio | Prokaryota |
Regno | Bacteria |
Phylum | Firmicutes |
Classe | Bacilli |
Ordine | Lactobacillales |
Famiglia | Leuconostocaceae |
Genere | Oenococcus Dicks et al. 1995 |
Specie | O. oeni |
Nomenclatura binomiale | |
Oenococcus oeni (Garvie, 1967) Dicks et al. 1995 | |
Sinonimi | |
Leuconostoc oeni |
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