Migliaccio di grano
torta salata tipica di Bagno di Romagna / Da Wikipedia, l'enciclopedia encyclopedia
Il migliaccio di grano è una torta salata a base di farina di grano, formaggio pecorino, uova, latte e formaggio di fossa, tipico di Bagno di Romagna (FC). Come nel caso di altre tipologie di piatti denominate migliaccio e diffuse in varie zone d'Italia e in Corsica, il nome deriva dal miglio, la cui farina, oggi sostituita con quella di grano duro o di granoturco, in passato era l’ingrediente principale.
Fatti in breve Origini, Luogo d'origine ...
Migliaccio di grano | |
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Origini | |
Luogo d'origine | Italia |
Regione | Emilia-Romagna |
Zona di produzione | Bagno di Romagna |
Dettagli | |
Categoria | piatto unico |
Settore | alimenti storici popolari di base |
Ingredienti principali | farina di grano o farina di mais, pecorino, formaggio di fossa |
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