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Katsuobushi
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Il katsuobushi (鰹節; かつおぶし) è un ingrediente della cucina giapponese. Si ottiene grattugiando in piccoli fiocchi i filetti di katsuo essiccato, fermentato e affumicato.
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Fatti in breve Origini, Luogo d'origine ...
Katsuobushi | |
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Origini | |
Luogo d'origine | ![]() |
Dettagli | |
Categoria | salsa |
Ingredienti principali | filetti di tonnetto |
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