Irpinia - Colline dell'Ufita
olio extravergine d'oliva prodotto in Irpinia nel comprensorio dell'Ufita / Da Wikipedia, l'enciclopedia encyclopedia
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Irpinia - Colline dell'Ufita è un olio extravergine d'oliva campano a Denominazione d'Origine Protetta. L'area di produzione è in Irpinia e si estende sul territorio di 38 comuni nel settore Nord della provincia di Avellino. Le caratteristiche aromatiche e gustative del prodotto sono da ricondurre alla principale varietà di olive che si utilizza come materia prima, la Ravece, cultivar di origine incerta ma diffusa prevalentemente nella valle dell'Ufita.
Irpinia - Colline dell'Ufita | |
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Origini | |
Luogo d'origine | ![]() |
Regione | Campania |
Zona di produzione | provincia di Avellino |
Dettagli | |
Categoria | condimento |
Riconoscimento | D.O.P. |
Settore | olio di oliva |
Consorzio di tutela | Coprovoli |
Provvedimento | Reg. UE 203/2010 (GUCE L61/29 dell'11.03.2010) |
Secondo il disciplinare, la raccolta delle olive deve essere effettuata a mano oppure con l'impiego di macchine, mediante l'uso di reti o altri sistemi di captazione, mentre è vietata la raccolta delle olive cadute naturalmente sul terreno e quella su reti permanenti. L'imbottigliamento può avvenire solo nella zona di produzione per garantire controllo e tracciabilità[1]. La dicitura Irpinia - Colline dell'Ufita può essere accordata solo all'olio di oliva di tipo extravergine ottenuto dalle olive delle seguenti varietà nelle percentuali indicate:
- "Ravece", in misura non inferiore al 60%;
- "Ogliarola", "Marinese", "Olivella", "Ruveia", "Vigna della Corte" da sole o congiuntamente in misura non superiore al 40%;
- "Leccino" e "Frantoio" in misura non superiore al 10%.