Hákarl
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Lo hákarl (AFI: ['haukartˡɬ]; letteralmente "squalo" in islandese), noto anche come kæstur hákarl[1] (['kaistʏr ''haukartˡɬ]; "squalo fermentato" oppure "squalo putrefatto"[2]), è un cibo tipico della cucina islandese[3][4].