Boza
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La boza, anche bosa (dal turco: boza), è una bevanda fermentata popolare in Turchia, Kazakistan, Kirghizistan, Albania, Kosovo, Bulgaria, Macedonia, Montenegro, Bosnia-Erzegovina, parti della Romania, Serbia, Ucraina, Polonia e Lituania.
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Fatti in breve Origini, Altri nomi ...
Boza | |
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Origini | |
Altri nomi | боза, bragă |
Luogo d'origine | ![]() |
Regione | Asia Centrale |
Diffusione | Turchia, Kazakistan, Kirghizistan, Albania, Bulgaria, Macedonia, Montenegro, Bosnia-Erzegovina, parti della Romania, Serbia, Ucraina, Polonia e Lituania |
Dettagli | |
Categoria | bevanda |
Ingredienti principali | cereali |
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![Thumb image](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/e/e2/Bulgarian_boza.jpg/640px-Bulgarian_boza.jpg)
È una bevanda di malto, originariamente a base di miglio, ingrediente base ancora usato (insieme al grano) in Bulgaria e Romania: si produce anche con mais e grano in Albania, e con grano fermentato in Turchia. Essa possiede una bassa gradazione alcolica (di solito circa l'1%). Ci sono diversi tipi di boza, i più importanti dei quali sono la boza turca (densa e dolce), e quelle bulgara e albanese (diluite e più acidule).