Loading AI tools
variasi makanan khas Levant Dari Wikipedia, ensiklopedia bebas
Labne, yogurt Yunani,[2] keju yogurt, atau labneh (bahasa Arab: لبنة labnah, dibaca LEB-neigh), adalah yogurt yang dibekukan untuk menghilangkan ampas airnya, yang menghasilkan bentuk yang lebih padat ketimbang yang tidak dibekukan, dengan tetap menyajikan kekhasan yogurt, rasa asam. Seperti beberapa jenis yogurt, yogurt tersebut sering kali dibuat dari susu yang kaya dengan mendidihkan beberapa kadar airnya, dan/atau dengan menambahkan lemak mentega dan susu bubuk. Di Eropa dan Amerika Utara, yogurt tersebut sering kali dibuat dengan yogurt rendah lemak atau bebas gula. Di Skandinavia, terutama Islandia, sebuah produk serupa, skyr diproduksi.
Labne | |
---|---|
![]() Labne dengan minyak zaitun | |
Nama lain | chak(k)a, yogurt Yunani, labneh, suzma, keju yogurt |
Jenis | Yogurt |
Tempat asal | Timur Tengah atau Asia Tengah |
Daerah | Asia Barat, Selatan, dan Tengah; Eropa Tenggara |
Bahan utama | Yogurt |
457 kJ (109 kcal) per 100 g[1] kkal | |
![]() ![]() | |
Yyogurt tersebut sering kali dipasarkan di Amerika Utara dengan sebutan "yogurt Yunani" dan di Inggris sebagai "yoghurt gaya Yunani",[3] meskipun yogurt tersebut juga banyak disantap dalam masakan Levantine, Mediterania Timur, Timur Dekat, Asia Tengah dan Asia Selatan, dimana hidangan tersebut sering digunakan untuk memasak (karena kadar lemaknya yang tinggi akan terkuras pada suhu tinggi).
Seamless Wikipedia browsing. On steroids.
Every time you click a link to Wikipedia, Wiktionary or Wikiquote in your browser's search results, it will show the modern Wikiwand interface.
Wikiwand extension is a five stars, simple, with minimum permission required to keep your browsing private, safe and transparent.