Hidangan Aceh

Masakan Aceh merupakan masakan masyarakat Aceh yang ada di Sumatra, Indonesia. Masakan ini populer dan dikenal luas di Indonesia. Pedagang Arab, Persia, dan India^[1][2] memengaruhi makanan di Aceh meskipun rasa telah banyak berubah bentuk aslinya. Kombinasi rempah-rempah dalam masakan Aceh seperti yang biasa ditemukan dalam masakan India dan Arab, seperti jahe, lada, ketumbar, jinten, cengkeh, kayu manis, kapulaga, dan adas. Beragam masakan Aceh dimasak dengan kari dan / atau santan yang umumnya dipadukan dengan daging seperti kerbau, sapi, kambing, ikan, atau ayam.

Mi aceh

Masakan

• Ayam tangkap
• Boh puniaram
• Nasi gurih
• Dalica
• Eungkot paya
• Kanji rumbi
• Keumamah
• Kuwah beulangong
• Kuwah eungkôt yèë
• Kuwah iték
• Kuwah pliek u
• Martabak aceh
• Masam keu'eueng
• Mi aceh
• Mi caluek
• Sambai asam udeueng
• Sate matang
• Sie reuboh
• Sop sumsum

• 
  Boh peunè aram
• 
  Kuah Beulangong
• 
  Ayam Tangkap
• 
  Kuah Eungkot Paya
• 
  Sambai Asam Udeueng

Kudapan

• Apam
• Bada reuteuek
• Bhoi
• Boh rom-rom
• Boh usén
• Cingkhui (kue khas Lam No)
• Halua
• Ie bu peudah
• Keukarah
• Kuwéh Seupét
• Kuwah Tuhe/Kuah Peungat
• Doidoi
• Meuseukat
• Mareuke
• Nyap
• Peunajoh Tho
• Putroe manoe
• Pulôt
• Roti jala
• Timphan
• Adee / bingkang
• Wajeb
• Dug'ok
• Ruti cane
• Bu bajek

Minuman

• Kopi Aceh
• Kopi Gayo
• Kopi Ulee Kareng
• Sanger (minuman)

Bumbu

• Asam sunti
• Pliek u

Galeri

• 
  Mie Aceh rebus dengan udang
• 
  Kopi Aceh
• 
  Sanger
• 
  Pulôt bakar
• 
  Bhoi (bolu)
• 
  Keukarah
• 
  Meuseukat
• 
  Peunajôh thô
• 
  Bu leukat asoe kaya

Referensi

1. Arndt Graf, Susanne Schroter & Edwin Wieringa, ed. (2010). Aceh: History, Politics and Culture. hlm. 182.
2. Arndt Graf, Susanne Schroter & Edwin Wieringa, ed. (2010). Aceh: History, Politics and Culture. hlm. 183.