Fricassé

Fricassé atau frit cassé (bahasa Arab: فريكسي atau فريكاسي) adalah hidangan berupa donat isi dari tradisi kuliner Tunisia. Hidangan ini juga disajikan di rumah maupun di vendor makanan cepat saji.^[1]

Fricassé
Sajian	hidangan pembuka
Tempat asal	Tunisia
Bahan utama	Roti donat, tuna, harissa, telur rebus, zaitun hitam, salad méchouia, caper
Sunting kotak info • L • B Bantuan penggunaan templat ini
Media: Fricassé

Cara membuatnya adalah adonan yang telah dibuat dibentuk bulat seperti bola lalu digoreng dalam minyak, kemudian dibuka dan diisi dengan kentang yang dipotong dadu, harissa, tuna, zaitun hitam, telur rebus, salad méchouia, dan caper.^[1]

Referensi

1. "Recette de cuisine : le fricassé tunisien" (dalam bahasa Prancis). 8 Desember 2012. Diarsipkan dari versi asli tanggal 2019-03-31. Diakses tanggal 2019-02-19. Parameter |site= yang tidak diketahui akan diabaikan (bantuan); Parameter |accessed= yang tidak diketahui akan diabaikan (bantuan)