From Wikipedia, the free encyclopedia
Կարի (ճապ.՝ カレー, カレーライス), շատ հայտնի ճապոնական ուտեստ, պատրաստվում է մսից և կարի սոուսով բրնձից[1] ։ Հնդկական կարիից տարբերվում է նրանով, որ այս՝ ճապոնական տեսակը ավելի կծու է։
 カレー, カレーライス | |
|---|---|
 Կարի | |
| Ճապոնական խոհանոց | |
| Ծագում | |
| Ենթատեսակ | կարի |
| Առաջացման երկիր |  Ճապոնիա |
 Curry dishes in Japan Վիքիպահեստում | |
Ճապոնիայում կարին հայտնվել է Մեձիի դարաշրջանում (1868—1912)։ Այդ ժամանակ Հնդկաստանը Բրիտանիական կայսրության վարչական վերահսկողութան տակ էր գտնվում, դրա համար Ճապոնիայում արևմտյան ճաշատեսակ, այլ ոչ թե ասիական։
Հիմնական տարբերությունը ճապոնական և հնդկական կարիների մեջ սոուսն է։ Այն ժամանակ հնդկական կարին պատրաստվում էր համեմունքներով (չաման, սամիթ, համեմ), իսկ ճապոնական տեսակը նույնպես պարունակում էր համեմունքներ, սակայն տեսքը կեղծելու համար (թելանման շագանակագույն սուս), օրինակ՝ օսլա, սննդային ներկանյութ։ Հետևաբար, ճապոնական կարին ավելի նման է եվրոպական շագանակագույն սոուսին, քան հնդկական դասական կարիին։
Կարին մատուցվում է ռեստորաններում, խանութներում վաճառվում է կիսաֆաբրիկատի տեսքով։
Seamless Wikipedia browsing. On steroids.
Every time you click a link to Wikipedia, Wiktionary or Wikiquote in your browser's search results, it will show the modern Wikiwand interface.
Wikiwand extension is a five stars, simple, with minimum permission required to keep your browsing private, safe and transparent.
