![cover image](https://wikiwandv2-19431.kxcdn.com/_next/image?url=https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/2/29/20150319-OC-LSC-0194_%252816682627630%2529.jpg/640px-20150319-OC-LSC-0194_%252816682627630%2529.jpg&w=640&q=50)
Խոհարարական արվեստ
From Wikipedia, the free encyclopedia
Խոհարարական արվեստ, սննդի պատրաստման և մատուցման խոհանոցային արվեստն է, մատուցված ճաշի տեսքով[1][2]:Այս ոլորտում աշխատող մարդիկ, հատկապես այնպիսի հաստատություններում, ինչպիսիք են ռեստորանները, սովորաբար կոչվում են խոհարարներ։ Սեղանի վարքագիծը (սեղանի արվեստը) կոչվում է խոհարարական արվեստ։
![Thumb image](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/2/29/20150319-OC-LSC-0194_%2816682627630%29.jpg/640px-20150319-OC-LSC-0194_%2816682627630%29.jpg)
Փորձագետ խոհարարները պատասխանատու են ճաշատեսակների պատրաստման համար, որոնք և՛ էսթետիկորեն գեղեցիկ են, և՛ համեղ։ Սա հաճախ պահանջում է սննդի գիտության, սնուցման և սննդակարգի իմացություն։ Խոշոր հաստատությունները, ինչպիսիք են հյուրանոցներն ու հիվանդանոցները, համարվում են նրանց հիմնական աշխատատեղերը ռեստորաններից հետո։