![cover image](https://wikiwandv2-19431.kxcdn.com/_next/image?url=https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/d/d0/Jam%25C3%25B3n_ib%25C3%25A9rico_de_bellota_Gran_Reserva_Or.jpg/640px-Jam%25C3%25B3n_ib%25C3%25A9rico_de_bellota_Gran_Reserva_Or.jpg&w=640&q=50)
Ազդրապուխտ
From Wikipedia, the free encyclopedia
Ազդրապուխտ, խոզապուխտ, մսամթերք, որը պատրաստում են մսացու կամ բեկոնացու խոզի մսեղիքի կոնքազդրային կամ ուսաթիկնային մասերից։
Արագ փաստեր Ազդրապուխտ, Տեսակ ...
![]() | |
Տեսակ | սննդային բաղադրամաս |
Ենթատեսակ | խոզի միս, խոզի մսով ուտեստ, երշիկեղեն և whole-muscle cut? |
![]() |
Փակել
![Thumb image](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/f/ff/NCI_clove_ham.jpg/640px-NCI_clove_ham.jpg)
Ազդրապուխտը օգտագործում են որպես սառը խորտիկ, ինչպես նաև տապակում պոմիդորով և սոխով։ Սառը վիճակում մատուցելիս՝ ազդրապուխտը բարակ կտրտում են մկանաթելքերին ուղղահայաց, շարքերով դասավորում սկուտեղի մեջ և զարդարում մաղադանոսով և հազարի տերևներով։ Խավարտը՝ թարմ կամ թթու վարունգ, կաղամբ, պոմիդոր։ Տապակած ազդրապուխտի հետ մատուցում են կանաչ ոլոռ, լոբի, կարտոֆիլախյուս։
Ազդրապուխտը պահում են առանց կտրատելու՝ մութ, զով տեղում։ Սառնարանում ազդրապուխտը կարելի է պահել մինչև 2 օր՝ ցելոֆանի մեջ։ Եփած, կտրտած ազդրապուխտը անհրաժեշտ է օգտագործել նույն օրը[1]։
- Le jambon (Félix Vallotton, 1918).
- Le jambon (Édouard Manet, c. 1875).
- Le jambon (Paul Gauguin, 1889).