Turrón

A turrón jellegzetes spanyol édesség, mely mézből, cukorból, tojásfehérjéből és apróra vágott vagy darált pirított mandulából, vagy egyéb diófélékből készül. Általában négyszögletű formába készítik, de előfordul, hogy kerek formájú az édesség. Több országban is elterjedtek a különböző fajtái, például Olaszországban, Peruban és a Fülöp-szigeteken. Létezik csokoládéval bevont turrón, ami bonbon formájú.

Turrón de Alicante

Turrón de Jijona

A legrégebbi receptje a 16. századból származik, a Manual de Mujeres kézikönyvben.^[1]

Közép-európai országokban az édesség egyik fajtáját törökméznek nevezik.

Különösen nevezetes az alicantei és a jijonai turrón (ez utóbbi lajstromozott eredetmegjelölés).

Jegyzetek

1. Manual de mujeres en el cual se contienen muchas y diversas recetas muy buenas. Biblioteca Virtual Miguel de Cervantes. [2015. szeptember 24-i dátummal az eredetiből archiválva]. (Hozzáférés: 2014. január 5.)

Fordítás

• Ez a szócikk részben vagy egészben a Turrón című angol Wikipédia-szócikk fordításán alapul. Az eredeti cikk szerkesztőit annak laptörténete sorolja fel. Ez a jelzés csupán a megfogalmazás eredetét és a szerzői jogokat jelzi, nem szolgál a cikkben szereplő információk forrásmegjelöléseként.

Források

• Spanish Turrón (Nougat)
• Macikonyha, Tojásnugát - Turrón de yema
• Turrón Candy

A Wikimédia Commons tartalmaz Turrón témájú médiaállományokat.

• Gasztronómia-portál
• A spanyol világ portálja