From Wikipedia, the free encyclopedia
A pirog (oroszul: пирог) vagy pirozsok (пирожок, többes számban pirozski пирожки) egy orosz ételféleség, amely kelt tésztából készül különféle töltelékkel. Neve valószínűleg a pir szóból (jelentése: lakoma) ered. Oroszországon kívül a többi szláv konyhában is ismert étel. A pirog általában a nagyobb méretű, míg a pirozsok a kisebb változat.
Pirog | |
Nemzet, ország | Oroszország |
Ismertebb receptek | Meat Pirozhki Húsos pirog (magyarul) |
A Wikimédia Commons tartalmaz Pirog témájú médiaállományokat. |
A kelt tésztát készíthetik édesen vagy sósan, a tölteléktől függően. Ha sós tésztát készítenek, a töltelék lehet szinte bármilyen zöldség (káposzta, gomba, burgonya) vagy hús, az édes tésztába pedig általában gyümölcsfélék (málna, szeder, eper, ribizli, alma, barack stb.) kerülnek. Ezután a töltött tésztabuckákat megkenik tojássárgájával, és forró olajban vagy sütőben kisütik.
A 14. századig a tésztát szinte kizárólagosan rozslisztből készítették.
Seamless Wikipedia browsing. On steroids.
Every time you click a link to Wikipedia, Wiktionary or Wikiquote in your browser's search results, it will show the modern Wikiwand interface.
Wikiwand extension is a five stars, simple, with minimum permission required to keep your browsing private, safe and transparent.